牛肉の部位一覧 2017.10.06 shoyan 肉の織田信長!「リブロース」 Job&Meat 名前の由来と部位の場所 リブロースとは、3トップのロイン系(リブロース、サーロイン、ヒレ)の中の一つです。 タイトル通り「肋骨(ろっこつ)の背肉」とも呼ばれていて、リブ=肋骨という意味になります。 …